Disfruta de saludables kiwis

Disfruta de saludables kiwis

Disfruta de saludables kiwis.

Maduran en invierno, por lo que la producción aparece en el mercado en esta época y se mantiene hasta mayo. Realmente los encontramos en el mercado en cualquier momento porque se importan variedades de otras zonas.

Aunque sus características son similares, existen diferencias mínimas entre las distintas variedades por cultivarse en suelos y climas diferentes.


Disfruta de saludables kiwis. Curiosidades

Se llaman así en honor a un ave neozelandesa que se considera el símbolo de ese país, aunque la denominación original era en chino. A principios del siglo XX se expandieron por diferentes partes del mundo.

En España se cultiva la variedad Actinidia deliciosa, que pertenece a la familia de las Actinidáceas.

Puedes encontrarlos de dos colores fundamentalmente: verde (un poco ácido) y amarillo (de sabor más dulce). Ambos resultan deliciosos. Pruébalos.

En su composición nutricional destacaría que 100 gramos aportan unas 60 calorías y contienen muy poco sodio y pocas grasas. Tienen un gran porcentaje de agua, por lo que resultan muy hidratantes. Presentan fibra alimentaria (soluble e insoluble), vitaminas (ácido fólico, A, D y C) y minerales (potasio, hierro, magnesio) de gran interés para la salud.

Los kiwis contienen mucha fibra

Elige la variedad que más te guste

Disfruta de saludables kiwis. Compra, conservación, propiedades y consumo

Elige bien lo que compras. Opta por los que no presenten manchas ni golpes y no escojas los que sean blandos o den mucho olor dulzón.

En función de su grado de maduración, puedes conservarlos dentro de la bolsa (o fuera) a temperatura ambiente unos 15 días, en la nevera un mes y congelados unos 6 meses.

Si quieres que maduren con rapidez no los metas en la nevera; colócalos envueltos en papel junto a plátanos, por ejemplo, para que se estimule su maduración.

Los kiwis combinan con todo

Entre sus propiedades destacaría que el kiwi es muy nutritivo y tiene efectos antioxidantes.

Se recomienda a niños, embarazadas, madres lactantes, jóvenes, deportistas, etc. por su aporte de ácido fólico y vitamina C (pues contiene más del doble que la naranja).

También resulta interesante para mejorar el estreñimiento y generar saciedad, importante si quieres reducir tu peso.

El verde contiene actinidina, una enzima que favorece la digestión de las proteínas ingeridas con la comida y el proceso digestivo en general.

Puedes consumirlo directamente, simplemente partiéndolo a la mitad y comiéndolo con una cuchara o cortándolo en rodajas o trozos de pequeño tamaño.

También se usa para preparar mermeladas, helados, sorbetes, granizados, pasteles, en ensaladas, cocinado para elaborar salsas o como elemento decorativo en bebidas y tartas.

Combina bien con carne, gambas o queso y puedes preparar sencillas recetas usándolo como ingrediente.

Magdalenas de Kiwi

Para elaborar unas deliciosas magdalenas de kiwi funde la mantequilla y mézclala con un huevo batido, azúcar, levadura y harina; añade los kiwis cortados en trozos y coloca la masa obtenida en los moldes; adorna con un trozo de kiwi la parte superior de la magdalena; calienta el horno a 200º unos 10 minutos; introduce las magdalenas en el horno y déjalas unos 20 minutos a 175º.

Precaución con las alergias

Cuidado con las alergias

Cuidado si eres alérgico a frutas como la papaya o la piña porque contienen enzimas similares y puedes ser alérgico al kiwi también.

Hay personas a las que “no les sienta” bien su consumo porque las semillas de su pulpa les resultan difíciles de digerir. Consulta a tu médico.

Carmen Reija

Carmen Reija
Farmacéutica y
divulgadora sanitaria

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